모양 파우치/식품 포장용 모양 파우치/맞춤형 플라스틱 샤프 파우치

아래에 설명된 모든 가공 방법은 식품 저장 수명을 연장하는 역할을 합니다.

진공팩

진공 포장은 아마도 유통 기한을 연장하는 가장 경제적인 수단일 것입니다. 처리 기술은 극도의 진공을 통해 산소(O₂) 수준을 최대한 낮춥니다. 미리 형성된 파우치 또는 자동 포장은 O₂가 포장에 다시 들어가는 것을 방지하기 위해 좋은 장벽이 있어야 합니다. 뼈가 있는 고기와 같은 식품을 진공 포장할 때 높은 천공 저항 파우치가 필요할 수 있습니다.

MAP(Modified Atmosphere Packaging)/가스 플러시

Modified Atmosphere Packaging은 보관 수명을 연장하기 위해 열처리를 사용하는 것보다 박테리아 성장을 방지하기 위해 포장의 주변 대기를 변경합니다. 수정 대기 포장은 가스 플러싱 방식으로 공기를 질소 또는 질소/산소 혼합물로 대체합니다. 이것은 부패를 억제하고 음식의 색과 맛에 부정적인 영향을 미치는 박테리아의 성장을 방지합니다. 이 기술은 육류, 해산물, 조리 식품, 치즈 및 기타 유제품을 포함한 다양한 부패하기 쉬운 식품에 사용됩니다. 주요 이점은 더 긴 저장 수명과 더 신선한 맛입니다.

핫필/쿡-칠

핫 필은 제품을 완전히 요리하고 85°C를 초과하는 온도에서 파우치(일반적으로)에 채우고 0-4°C에서 급속 냉각 및 보관하는 것을 포함합니다.

저온살균

이 과정은 음식이 포장된 후에 발생합니다. 그런 다음 팩을 100°C를 초과하는 온도로 가열합니다. 저온살균은 일반적으로 고온 충전보다 더 긴 저장 수명을 달성합니다.

레토르트

레토르트 연포장은 증기 또는 과열된 물을 사용하여 레토르트 챔버에서 일반적으로 121°C 또는 135°C를 초과하는 온도로 제품을 가열하는 식품 가공 방법입니다. 이것은 식품을 포장한 후 제품을 살균합니다. 레토르팅은 상온에서 최대 12개월의 저장 수명을 달성할 수 있는 기술입니다. 1cc/m2/24시간 미만의 이 공정에는 매우 높은 장벽 포장이 필요합니다.

전자레인지용 레토르트 파우치는 특수 ALOx 폴리에스터 필름을 포함하고 있으며, 이는 알루미늄 층과 유사한 차단 특성을 가지고 있습니다.